31 октября т.г. в Администрации области, под председательством заместителя Губернатора по промышленности, транспорту и предпринимательству С.Н. Кузнецова (Сергей Николаевич) прошло совещание с руководителями предприятий общественного питания города Кемерово. На нём были рассмотрены такие аспекты обеспечения безопасности посетителей кафе и ресторанов, как соблюдение правил пожарной безопасности, санитарно-гигиенических норм, действия при возникновении чрезвычайных ситуаций и пр.
В совещании приняли участие начальник департамента административных органов Князев В. Н. (Валерий Николаевич), заместитель начальника департамента культуры и национальной политики Т.А Акимова (Татьяна Анатольевна), представители Роспотребнадзора, правоохранительных, федеральных надзорных органов, а также представители национальных диаспор.
Как отметил заместитель Губернатора Сергей Кузнецов, несмотря на неоднократные обращения к главам городов и районов, руководителям ресторанов и кафе о том, чтобы были усилены меры противопожарной безопасности- в последнее время участились случаи возгорания мангалов и грилей в стационарных предприятиях общественного питания. В связи с этим нужно обеспечить хорошую работу систем оповещения и средств тушения источников возгорания, отработать правильные действия персонала при возникновении подобных ситуаций.
С точки зрения санитарной безопасности, качества приготовляемых блюд – тоже не все благополучно. Нарушаются условия хранения скоропортящихся продуктов, зачастую нет документов подтверждающих происхождение, качество и безопасность пищевого сырья.
Что касается чрезвычайных ситуаций, то руководителям предприятий общепита необходимо проводить инструктажи по правильным действиям в случае их возникновения. Должна быть максимальная бдительность, при любых подозрительных действиях или проявлении агрессивности со стороны гостей принимать необходимые меры.
Важно заключать договоры с вневедомственной охраной на обслуживание кнопки тревожной сигнализации. Благодаря этому, при малейшей угрозе возникновения конфликта или каких-либо других происшествиях, можно будет незамедлительно вызвать сотрудников полиции.
Это позволит предотвратить разрастание конфликтов, массовых драк или совершение других противоправных действий со стороны посетителей кафе, баров, ресторанов или ночных клубов.
Кроме того, каждому предприятию необходимо разработать паспорт безопасности для каждого объекта (что уже действует на розничных рынках). В этом документе отражены комплекс мер и чёткая схема действий при чрезвычайных ситуациях на объектах с массовым пребыванием людей.
«Уважаемые руководители, нужно принимать все меры к тому, чтобы Ваши бары, кафе и рестораны стали безопасными для гостей и работников. В конце концов - это вопросы вашей финансовой стабильности!» - подчеркнул замгубернатора Сергей Кузнецов.
