Предпринимательство
Потребительский рынок
Лицензирование
Противодействие коррупции
11.06.2013
Просмотров: 3239

Чемпионат "Ресторанный мир-2013"

       Ярким, запоминающимся  событием для всех участников и зрителей стал  чемпионат «Ресторанный мир», прошедший в Областном центре.  Кемеровчане и гости города могли посмотреть выставку кондитерских шедевров, продегустировать  оригинальные и вкуснейшие блюда русской, итальянской и японской кухни. 

Своё мастерство продемонстрировали около сорока поваров, кондитеров и официантов из Кемерово, Новокузнецка, Белово, Анжеро-Судженска, Полысаево,  Гурьевска, Юрги, Киселевска, Междуреченска, Ленинск-Кузнецкого и Прокопьевского районов.

       Чемпионат организован департаментом промышленности, торговли и предпринимательства Кемеровской области.  Главные цели его проведения, как отмечают организаторы - совершенствование профессионального мастерства, развитие творческого потенциала сотрудников предприятий общественного питания, и, как следствие, повышение качества услуг и культуры обслуживания кузбассовцев, которые посещают кафе, бары и рестораны.

 Все профессии  представленные на чемпионате сегодня очень востребованы - общественное питание в Кузбассе развивается очень динамично - сеть кафе, ресторанов, баров, кофеен и  пиццерий расширяется. Всего в Кемеровской области действует около 1800 предприятий общественного питания, в них занято 25 тысяч человек.

«Надеюсь, что это мероприятие будет полезно как для самих участников, так и для руководителей предприятий, работников  администраций муниципальных образований. Хотелось бы, чтобы наш чемпионат стал хорошей школой мастерства для молодежи, подарил новые партнерские, дружеские контакты» - отметил в приветственном слове начальник департамента промышленности, торговли и предпринимательства Кемеровской области С.В. Карпунькин (Сергей Викторович).
Участники соревновались в поварском искусстве (русская и итальянская кухня, приготовление суши), арт-класс (кондитеры) и сервис-класс
(официанты).

Главное – любить своё дело, в этом мнении сошлись все конкурсанты.  Разве можно приготовить вкусное, восхитительное блюдо не вкладывая в него душу. А официант с плохим настроением, без улыбки на лице не способен обслужить клиента качественно.
Члены компетентного жюри, а здесь были мастера  высочайшего класса из Санкт-Петербурга, Новосибирска, Томска, Барнаула, Екатеринбурга, Кемерово отметили,  что участники чемпионата «Ресторанный  мир» вполне могут соперничать со своими российскими и даже зарубежными коллегами.
      Параллельно с конкурсной программой проходили  мастер-классы лучших шеф-поваров из  гг Кемерова, Екатеринбурга, Москвы, Санкт-Петербурга.  В частности, гуру кулинарного искусства  делились секретам мастерства в организации русского фуршетного стола, приготовлении мороженого на основе оливкового масла, основам правильной  дегустации пива, новыми тенденциями в сервировке стола и оформления залов ресторанов, баров, кафе и тд.
Здесь же работала выставка-продажа товаров, сопутствующих ресторанному бизнесу:   современное оборудование, мебель, посуда, текстиль,  продукты питания.


По итогам чемпионата победителями стали:
Лучший повар итальянской кухня –
 Кирилл Смердов - ресторан «Sacramento»( г.Кемерово)

Лучший  повар русской кухни
Людмила Вагайцева  ресторан «Забой» (г.Кемерово)

Лучший мастер суши 
Андрей Крутиков, кафе «Веселые клюшки» (г.Кемерово).

Лучший в номинации «Арт-класс»
Артем Войлошников  - кондитерский цех «Виртуоз»(г.Киселевск).

Лучшая в номинации «Сервис-класс»
Елена  Шувагина - ресторан «Пикколо Аморе» (г.Кемерово).

1 2 3 4 5 6 7 8
  • document

    Государственный фонд поддержки предпринимательства Кемеровской области

    Программа предоставления поручительств перед Банками

  • document

    Государственный фонд поддержки предпринимательства Кемеровской области

    Программа предоставления микрозаймов субъектам малого и среднего предпринимательства Кемеровской области

  • reference
  • document

Записей не найдено.

© 2008-2016
Департамент по развитию предпринимательства и потребительского рынка Кемеровской области